/e/ - Essen & Trinken

Ganz wichtig, saisonal kaufen, und aus guten Ländern. Wenn du im Januar Tomaten aus den Niederlanden kaufst, dann kommen sie aus einer Fabrik und schmecken nach Wasser.

Außerdem gilt: Je kleiner die Tomate, desto konzentrierter ist der Geschmack.

>>50 Gute Tomaten duften bereits von Weitem so richtig nach Tomate. Wenn man das ein Mal gerochen hat, ist der Unterschied einfach sonnenklar. Protipp: Einfach selbst anpflanzen. Bernd holt jedes Jahr mehrere Kilo verschiedener Sorten von seinem Winzbalkon.

Lass die Tomaten ein paar Tage liegen nachdem du sie gekauft hast. Tomaten reifen nach.

Tomaten musst du mindestens beim Supermarkt kaufen, wenn die frisch sind auch manchmal noch ein paar Tage liegen lassen zum nachreifen.

>>52 Dies! Aus Ermangelung an Auswahl an nicht-Wasser Tomaten aus Niederländischen Gewächshäusern in Bernds Supermarkt, kauf Bernd inzwischen nur noch die etwas kleineren Sorten. Bernd findet Wassertomaten ziemlich ekelhaft.

Rispentomaten sind generell besser als die ohne Rispe, aber auch teurer.

>>94 >mindestens beim Supermarkt kaufen Das klingt nach schlechter Übersetzung. Was SOLL es denn heißen?

>>52 Wie bei Zucchini.

>>368 Wie bei Bernds Zucchini.

Habe mal gelesen, dass man Tomaten niemals in den Kühlschrank stellen darf. Sonst verändert sich deren Geschmack.

>>370 Hab das genaue Gegenteil gelesen. https://www.br.de/radio/bayern1/tomaten-kuehlschrank-102.html

>>371 Sieht plausibel aus. Da habe ich wohl nicht genug recherchiert, bevor ich Aberglauben verbreitet habe.